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Brochetas de pollo estilo fajita

Brochetas de pollo estilo fajita

Brochetas a la parrilla de pollo condimentado con lima, pimientos y cebolla, con los sabores clásicos de las fajitas de pollo.

Tiempo activo
25 min
Tiempo total
45 min
Raciones
4
Dificultad
easy
Cocina
Mexicana
Tipo de comida
Plato principal
Dietas
Alta en proteínas, Baja en carbohidratos, Cetogénica, Halal, Mediterránea, Paleo

Preparación

  1. Paso 1

    Preparar los pimientos y la cebolla como se indica, procurando que los trozos tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.

    Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebolla morada, 1.0 piece Pimiento rojo, 1.0 piece Pimiento verde

    Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

  2. Paso 2

    Cortar el pollo en trozos de tamaño uniforme.

    Ingredientes utilizados: 700.0 gr Pechuga de pollo

    Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

  3. Paso 3

    Mezclar con un batidor el aceite de oliva, el jugo de lima, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande.

    Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 3.0 gr Ajo en polvo, 6.0 gr Chile en polvo, 4.0 gr Comino molido, 30.0 ml Jugo de lima, 1.0 gr Orégano seco, 4.0 gr Pimentón ahumado, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

    Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

  4. Paso 4

    Añadir el pollo, los pimientos y la cebolla preparados a la mezcla de condimentos y mezclar hasta que queden cubiertos de manera uniforme.

    Utensilios: Bol para mezclar

  5. Paso 5

    Tapar y dejar marinar en el refrigerador.

    Temporizador: 15 min (fijo)

    Utensilios: Bol para mezclar

  6. Paso 6

    Ensartar el pollo, los pimientos y la cebolla de forma alternada en las brochetas, dejando un poco de espacio entre los trozos.

    Utensilios: pinchos para brochetas

  7. Paso 7

    Precalentar la parrilla a fuego medio.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: Parrilla

  8. Paso 8

    Colocar las brochetas en la parrilla y cocinar, dándoles la vuelta una vez a mitad de la cocción.

    Temporizador: 6 min (fijo)

    Utensilios: Parrilla, pinzas

  9. Paso 9

    Continuar cocinando y girando las brochetas en la parrilla hasta que las verduras estén tiernas en los bordes y el centro del trozo de pollo más grueso alcance 74°C.

    Temporizador: 6 min (fijo)

    Utensilios: Parrilla, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

Información nutricional (Estimado)

Base
serving
Calorías
286,1 kcal
Proteínas
40,99 g
Hidratos de carbono
8,74 g
Grasas
10,95 g
Fibra
2,85 g

Seguridad alimentaria

Precaución: alto

Mantener el pollo crudo separado de los alimentos listos para consumir, refrigerarlo durante el marinado, desinfectar las superficies y los utensilios que hayan estado en contacto con él y cocinar los trozos de pollo más gruesos hasta una temperatura interna de 74°C.

Factores de riesgo

  • carne de ave cruda
  • contaminación cruzada durante la preparación
  • pollo insuficientemente cocido