Blondies aux pois chiches

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 175°C. Chemiser le moule de papier cuisson en laissant suffisamment dépasser les bords pour pouvoir soulever les blondies.

   Ustensiles: Four, Moule carré, Papier cuisson

2. Étape 2

   Mixer les pois chiches, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, les œufs, l’huile de coco et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture très lisse, en raclant les parois au besoin.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 125.0 gr Beurre de cacahuète, 5.0 ml Extrait de vanille, 30.0 ml Huile de coco, 240.0 gr Pois chiche, 60.0 ml Sirop d’érable, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: Robot de cuisine, spatule en caoutchouc

3. Étape 3

   Ajouter la levure chimique et le sel. Mixer par impulsions juste assez pour les incorporer uniformément.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Levure chimique, 1.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Robot de cuisine

4. Étape 4

   Incorporer délicatement 6 ½ tbsp (70 gr) de pépites de chocolat à la pâte.

   Ingrédients utilisés: 70.0 gr Pépite de chocolat

   Ustensiles: Robot de cuisine, spatule en caoutchouc

5. Étape 5

   Étaler uniformément la pâte dans le moule préparé et parsemer le dessus des 1 ½ tbsp (15 gr) de pépites de chocolat restantes.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Pépite de chocolat

   Ustensiles: Moule carré, Papier cuisson, spatule en caoutchouc

6. Étape 6

   Cuire à 175°C pendant 22–26 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit pris mais encore moelleux.

   Minuteur: 24 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Moule carré

7. Étape 7

   Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille pendant 20 minutes. Démouler en soulevant le papier cuisson, laisser refroidir complètement et couper en 9 carrés.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: couteau, Grille de refroidissement, Moule carré, Papier cuisson