Accompagnement coréen aux anchois

Préparation

1. Étape 1

   Mélangez la sauce soja, le sirop de riz, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit presque entièrement dissous.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Eau, 15.0 ml Sauce soja, 30.0 gr Sirop de riz, 8.0 gr Sucre

   Ustensiles: Saladier

2. Étape 2

   Placez les anchois séchés dans une poêle sèche à feu moyen. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et parfumés, puis transférez-les dans une assiette à part.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Anchois

   Ustensiles: poêle, Saladier, spatule

3. Étape 3

   Ajoutez l’huile végétale et l’ail dans la poêle à feu doux. Remuez jusqu’à ce que l’ail dégage son parfum, sans le laisser dorer.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Ail, 15.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: poêle, spatule

4. Étape 4

   Versez la sauce préparée dans la poêle et portez à léger frémissement à feu moyen. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, puis ajoutez les anchois grillés et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

5. Étape 5

   Retirez la poêle du feu. Incorporez l’huile de sésame et les graines de sésame, puis laissez les anchois refroidir avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Graine de sésame, 5.0 ml Huile de sésame

   Ustensiles: poêle, spatule