Kore Usulü Kuru Hamsi Mezesi
Küçük kurutulmuş hamsilerin parlak, tuzlu-tatlı bir soya soslu kaplamayla harmanlandığı ve susamla tamamlandığı klasik bir myeolchi bokkeum.
Yapılışı
-
Adım 1
Soya sosunu, pirinç şurubunu, şekeri ve suyu, şeker büyük ölçüde çözünene kadar karıştırın.
-
Adım 2
Kurutulmuş hamsileri orta ateşte kuru bir tavaya koyun. Çıtır ve hoş kokulu olana kadar karıştırın, ardından ayrı bir tabağa aktarın.
-
Adım 3
Tavaya bitkisel yağı ve sarımsağı ekleyip kısık ateşe alın. Sarımsak hoş kokusunu salana ancak kahverengileşmeyene kadar karıştırın.
-
Adım 4
Hazırladığınız sosu tavaya dökün ve orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın. Biraz koyulaşana kadar pişirin, ardından kavrulmuş hamsileri ekleyip her tarafları eşit biçimde kaplanana kadar harmanlayın.
-
Adım 5
Tavayı ocaktan alın. Susam yağını ve susam tanelerini karıştırarak ekleyin, ardından servis etmeden önce hamsileri soğumaya bırakın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Hızla soğutun ve 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun. 5 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Kurutulmuş deniz ürünleri neme veya uzun süre sıcağa maruz kaldığında bozulabilir.
- Şeker bazlı kaplama yeni piştiğinde sıcak ve yapışkandır.
Benzer tarifler
-
AsyaKoreDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenVeganVejetaryenÇıtır Deniz Yosunu Atıştırmalıkları
Susam yağıyla hafifçe kaplanıp tuzla çeşnilendirilen ve çıtırlaşana kadar fırınlanan ince nori yaprakları.
-
KoreDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenYüksek ProteinDoenjang Jjigae Yahnisi
Doenjang, tofu, patates, kabak, mantar ve acı biberlerin ançüez ve deniz yosunu suyunda piştiği, lezzetli bir Kore yahnisi.
-
KoreDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinKore Usulü Ağır Ateşte Pişirilmiş Tofu
Tavada kızartıldıktan sonra sarımsak, taze soğan ve susam içeren lezzetli, hafif acılı Kore usulü soya sosu ve gochugaru sosunda ağır ateşte pişirilen tofu.
