Doenjang Jjigae Yahnisi
Doenjang, tofu, patates, kabak, mantar ve acı biberlerin ançüez ve deniz yosunu suyunda piştiği, lezzetli bir Kore yahnisi.
Yapılışı
-
Adım 1
Suyu, kurutulmuş ançüezleri ve deniz yosununu tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve kapağı açık olarak hafifçe kaynatın; suyu süzerek tekrar tencereye aktarın ve katı malzemeleri atın.
-
Adım 2
Doenjang'ı kâseye koyun, bir kepçe dolusu sıcak su ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın ve ardından karışımı tencereye ilave edin. Patatesi ve soğanı ekleyin; patates yumuşamaya başlayana kadar orta ateşte hafifçe kaynatın.
-
Adım 3
Kabağı, mantarları, tofuyu, sarımsağı, gochugaruyu ve yeşil acı biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayıp tofu tamamen ısınana kadar orta ateşte hafifçe kaynatın.
-
Adım 4
Taze soğanları ilave edip karıştırın ve kısa süre hafifçe kaynatın. Yahniyi sıcak servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan yemeği 2 saat içinde sığ, kapalı kaplarda buzdolabına koyun. 3 gün içinde tüketin ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Sıcak su ve tofu yanıklara neden olabilir
- Pişmiş tofu ve çorba suyu hızla buzdolabına konmalıdır
Benzer tarifler
-
KoreDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinKore Usulü Ağır Ateşte Pişirilmiş Tofu
Tavada kızartıldıktan sonra sarımsak, taze soğan ve susam içeren lezzetli, hafif acılı Kore usulü soya sosu ve gochugaru sosunda ağır ateşte pişirilen tofu.
-
AmerikanDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinAkçaağaç Şurubu ve Hardal Glazeli Somon
Tatlı ve keskin akçaağaç şurubu-Dijon hardalı glazesiyle kaplanıp fırında kızartılan ve taze limonla servis edilen somon filetoları.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenYüksek ProteinAnanas Salsalı Izgara Mahi Mahi
Taze ananas, misket limonu, jalapeño ve kişniş salsasıyla servis edilen sulu ızgara mahi mahi filetoları.
