Trucha mediterránea al horno con hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 200°C. Unte la fuente para horno con 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Mezcle las 2 tbsp restantes de aceite de oliva con el jugo de limón, el ajo, el perejil, el eneldo, el orégano, la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 3.0 piece Ajo, 10.0 gr Eneldo fresco, 30.0 ml Jugo de limón, 2.0 gr Orégano seco, 15.0 gr Perejil, 2.0 gr Pimienta negra, 8.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Seque las truchas con toques suaves y haga tres cortes poco profundos en cada lado. Coloque el pescado en la fuente para horno preparada.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Trucha

   Utensilios: cuchillo de chef, Fuente para horno, tabla de cortar

4. Paso 4

   Unte las truchas con el aderezo de hierbas por fuera y dentro de cada cavidad. Introduzca las rodajas de limón en las cavidades y los cortes.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limón

   Utensilios: Fuente para horno

5. Paso 5

   Hornee hasta que la carne esté opaca, se separe fácilmente en lascas y alcance 63°C en la parte más gruesa, lejos de la espina, aproximadamente 18–22 minutos.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Deje reposar las truchas durante 5 minutos y sírvalas con los jugos de cocción del limón y las hierbas vertidos por encima con una cuchara.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno