Tarta de calabaza paleo

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 175°C y coloque una bandeja para hornear en la rejilla central.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

2. Paso 2

   Mezcle la almendra, el aceite de coco, un huevo y 1 gr de sal en un recipiente hasta formar una masa húmeda y desmenuzable.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de coco, 200.0 gr Almendra, 1.0 piece Huevo, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

3. Paso 3

   Presione la masa de manera uniforme sobre el fondo y los lados del molde para tarta. Pinche la base varias veces con un tenedor.

   Utensilios: Molde para tarta, Tenedor

4. Paso 4

   Coloque el molde para tarta sobre la bandeja caliente y hornee hasta que la base esté seca y ligeramente dorada en los bordes, unos 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Molde para tarta

5. Paso 5

   Bata los tres huevos restantes con la calabaza, la leche de coco, el jarabe de arce, la vainilla, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo y la sal restante hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 425.0 gr Calabaza, 4.0 gr Canela molida, 0.5 gr Clavo de olor, 5.0 ml Extracto de vainilla, 3.0 piece Huevo, 120.0 ml Jarabe de arce, 1.0 gr Jengibre molido, 240.0 ml Leche de coco, 0.5 gr Nuez moscada molida, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

6. Paso 6

   Vierta el relleno sobre la base tibia y alise la superficie.

   Utensilios: Espátula de silicona, Molde para tarta

7. Paso 7

   Hornee a 175°C hasta que los bordes estén cuajados, el centro tiemble ligeramente y alcance al menos 74°C, durante 45–55 minutos.

   Temporizador: 50 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Molde para tarta

8. Paso 8

   Pase la tarta a una rejilla y deje enfriar durante 60 minutos.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Molde para tarta, rejilla metálica

9. Paso 9

   Refrigere la tarta durante al menos 2 horas antes de cortarla.

   Temporizador: 120 min (fijo)

   Utensilios: Molde para tarta