Tapenade de aceitunas para untar

Preparación

1. Paso 1

   Colocar las aceitunas, las alcaparras, las anchoas, el ajo, el jugo de limón y la pimienta negra en el procesador de alimentos. Triturar con pulsaciones hasta que todo quede finamente picado, pero conserve algo de textura.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 270.0 gr Aceituna negra, 6.0 gr Ajo, 30.0 gr Alcaparra, 24.0 gr Anchoa, 15.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra molida

   Utensilios: Procesador de alimentos

2. Paso 2

   Añadir el aceite de oliva y triturar con pulsaciones breves hasta incorporarlo.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva virgen extra

   Utensilios: Procesador de alimentos

3. Paso 3

   Pasar la tapenade a un recipiente para servir con ayuda de la espátula. Servir inmediatamente o tapar y refrigerar hasta que se necesite.

   Utensilios: cuenco para servir, espátula de goma, Procesador de alimentos