Sorbete de limón

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle la mitad del agua con el azúcar granulado en la cacerola. Caliente a fuego medio, removiendo con un batidor de varillas hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, y retire del fuego.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Agua, 250.0 gr Azúcar granulado

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

2. Paso 2

   Vierta el almíbar en el recipiente para mezclar. Incorpore el agua restante, el jugo de limón, la ralladura de limón y la sal con un batidor de varillas; luego refrigere hasta que la mezcla alcance 4°C o menos.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Agua, 240.0 ml Jugo de limón, 6.0 gr Ralladura de limón, 0.5 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Pase la base fría por el colador de malla fina y viértala en la máquina para hacer helados. Procese según las instrucciones de la máquina hasta que espese y se congele con una textura suave.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: colador de malla fina, Máquina para hacer helados

4. Paso 4

   Transfiera el sorbete al recipiente apto para congelador, tape y congele hasta que tenga suficiente firmeza para servirlo en bolas.

   Temporizador: 180 min (fijo)

   Utensilios: Recipiente apto para congelador