Limon Sorbesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Suyun yarısını toz şekerle birlikte sos tenceresine koyun. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar çırparak ısıtın, ardından ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Su, 250.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

2. Adım 2

   Şurubu karıştırma kâsesine dökün. Kalan suyu, limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve tuzu çırparak ekleyin, ardından karışım 4°C veya daha düşük bir sıcaklığa ulaşana kadar buzdolabında soğutun.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr İnce Tuz, 6.0 gr Limon Kabuğu Rendesi, 240.0 ml Limon Suyu, 240.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Soğutulmuş karışımı ince gözenekli süzgeçten geçirerek dondurma makinesine aktarın. Koyulaşıp yumuşak bir şekilde donana kadar makinenin talimatlarına göre çevirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Dondurma Makinesi, ince tel süzgeç

4. Adım 4

   Sorbayı dondurucuya uygun kaba aktarın, üzerini kapatın ve kaşıkla porsiyonlanabilecek kadar sertleşene dek dondurun.

   Zamanlayıcı: 180 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: dondurucuya uygun kap