Sorbete de frambuesa

Preparación

1. Paso 1

   Prepare la máquina para hacer helados según las instrucciones del fabricante y congele previamente su recipiente si es necesario.

   Utensilios: Máquina para hacer helados

2. Paso 2

   Mezcle el azúcar y el agua en la cacerola. Remueva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar apenas comience a hervir suavemente; luego retírelo del fuego.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 ml Agua, 150.0 gr Azúcar granulado

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Vierta el almíbar en el recipiente para mezclar y refrigere hasta que esté frío.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Triture las frambuesas y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Frambuesa, 30.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: Batidora de vaso

5. Paso 5

   Pase el puré de frambuesa por el colador de malla fina, presionando para que caiga sobre el almíbar frío, y deseche las semillas. Remueva hasta obtener una mezcla uniforme.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, Colador de malla fina

6. Paso 6

   Cubra y refrigere la base del sorbete hasta que esté completamente fría.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

7. Paso 7

   Bata la base fría en la máquina para hacer helados hasta que espese y se congele, manteniendo una textura blanda.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Máquina para hacer helados

8. Paso 8

   Transfiera el sorbete al recipiente para congelar, cubra y congele hasta que tenga la firmeza suficiente para servirlo en bolas.

   Temporizador: 180 min (fijo)

   Utensilios: Recipiente hermético apto para congelador

9. Paso 9

   Deje que el sorbete se ablande brevemente a temperatura ambiente antes de servirlo en bolas.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Recipiente hermético apto para congelador