Sopa turca de lentejas

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla, la zanahoria y la papa y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se ablande.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla, 150.0 gr Patata, 100.0 gr Zanahoria

   Utensilios: cacerola grande, cuchara de madera

2. Paso 2

   Incorporar la pasta de tomate, el comino y el pimentón. Cocinar a fuego medio hasta que desprendan aroma y estén bien integrados.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Comino molido, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada, 2.0 gr Pimentón dulce

   Utensilios: cacerola grande, cuchara de madera

3. Paso 3

   Añadir las lentejas rojas y el agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y tapar parcialmente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1200.0 ml Agua, 200.0 gr Lenteja roja

   Utensilios: cacerola grande, cuchara de madera

4. Paso 4

   Cocinar a fuego lento hasta que las lentejas, la zanahoria y la papa estén muy blandas, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: cacerola grande, cuchara de madera

5. Paso 5

   Retirar la cacerola del fuego y triturar la sopa hasta obtener una textura homogénea. Incorporar la sal y la pimienta negra.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra molida, 8.0 gr Sal

   Utensilios: Batidora de inmersión, cacerola grande, cuchara de madera

6. Paso 6

   Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Incorporar las hojuelas de chile rojo y cocinar brevemente hasta que desprendan aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 20.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Cazo pequeño, cuchara de madera

7. Paso 7

   Servir la sopa en cuencos con un cucharón, rociar con la mantequilla de chile y acompañar con los gajos de limón para exprimir sobre cada porción.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limón

   Utensilios: cucharón