Salteado de carne de res y batata

Preparación

1. Paso 1

   Prepare la batata, la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil como se indica en la lista de ingredientes.

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Caliente 1 tbsp (15 ml) del aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añada la carne de res molida y cocine, desmenuzándola en trozos pequeños, hasta que se dore y su centro alcance 71°C.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 450.0 gr Carne de vacuno molida

   Utensilios: espátula, sartén

3. Paso 3

   Pase la carne cocida a un plato. Añada a la sartén el aceite de oliva restante, 1 tbsp (15 ml), la batata, la cebolla y el pimiento, y cocine a fuego medio hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 700.0 gr Batata, 150.0 gr Cebolla amarilla, 150.0 gr Pimiento rojo

   Utensilios: espátula, Plato, sartén

4. Paso 4

   Añada el agua y tape la sartén. Baje el fuego y cocine hasta que la batata esté casi tierna.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Agua

   Utensilios: sartén

5. Paso 5

   Destape y añada el ajo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra. Cocine a fuego medio hasta que desprendan su aroma y se evapore el agua restante.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 2.0 gr Comino molido, 4.0 gr Pimentón ahumado, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

   Utensilios: espátula, sartén

6. Paso 6

   Vuelva a poner la carne cocida en la sartén y mézclela suavemente con las verduras. Cocine a fuego medio hasta que el salteado esté caliente y la batata esté completamente tierna.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén

7. Paso 7

   Retire la sartén del fuego, esparza el perejil sobre el salteado y sirva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil

   Utensilios: sartén