Salmón al horno con salsa de eneldo

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 200°C. Cubra una bandeja para hornear con bordes con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Seque el salmón con toques suaves y coloque los filetes en la bandeja preparada. Úntelos con aceite de oliva y luego sazone con parte de la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 680.0 gr Filete de salmón, 1.5 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: bandeja de horno

3. Paso 3

   Hornee hasta que el salmón se separe fácilmente en láminas y alcance 63°C en su punto más grueso.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea

4. Paso 4

   Mientras se hornea el salmón, mezcle con un batidor la crema agria, la mayonesa, el eneldo, el jugo de limón, el ajo, la mostaza de Dijon y el resto de la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 180.0 ml Crema agria, 8.0 gr Eneldo fresco, 30.0 ml Jugo de limón, 60.0 gr Mayonesa, 10.0 gr Mostaza de Dijon, 0.5 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Retire el salmón del horno y déjelo reposar brevemente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

6. Paso 6

   Sirva cada filete de salmón con la salsa de eneldo fría.