Dereotu Soslu Fırında Somon

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Somonu kâğıt havluyla kurulayın ve filetoları hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini zeytinyağıyla kaplayın, ardından tuzun ve karabiberin bir kısmıyla çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Somon Fileto, 6.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 1.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

3. Adım 3

   Somon kolayca yapraklara ayrılana ve en kalın noktasındaki iç sıcaklığı 63°C'ye ulaşana kadar fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, fırın tepsisi

4. Adım 4

   Somon pişerken ekşi krema, mayonez, dereotu, limon suyu, sarımsak, Dijon hardalı ile kalan tuz ve karabiberi çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Dijon Hardalı, 180.0 ml Ekşi Krema, 30.0 ml Limon Suyu, 60.0 gr Mayonez, 6.0 gr Sarımsak, 8.0 gr Taze Dereotu, 3.0 gr Tuz, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Somonu fırından çıkarın ve kısa bir süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

6. Adım 6

   Her somon filetosunu soğutulmuş dereotu sosuyla servis edin.