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Rollitos de lechuga con ensalada de huevo

Rollitos de lechuga con ensalada de huevo

Ensalada cremosa de huevo con trocitos de apio, servida en hojas crujientes de lechuga mantecosa para una comida fresca y saciante.

Tiempo activo
20 min
Tiempo total
35 min
Raciones
4
Dificultad
easy
Cocina
Estadounidense
Tipo de comida
Plato principal
Dietas
Baja en carbohidratos, Cetogénica, Halal, Pescetariana, Vegetariana

Preparación

  1. Paso 1

    Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas bien y dejarlas secar.

    Ingredientes utilizados: 1.0 piece Lechuga mantecosa

    Utensilios: escurridor

  2. Paso 2

    Colocar los huevos en la cacerola, añadir el agua y llevar a ebullición a fuego alto.

    Ingredientes utilizados: 1440.0 ml Agua, 8.0 piece Huevo

    Utensilios: Cazo

  3. Paso 3

    Tapar la cacerola, retirarla del fuego y dejar reposar los huevos.

    Temporizador: 11 min (fijo)

    Utensilios: Cazo

  4. Paso 4

    Escurrir los huevos en el colador y enfriarlos bajo el chorro de agua fría.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: Cazo, escurridor

  5. Paso 5

    Pelar los huevos enfriados y cortarlos en trozos pequeños.

    Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

  6. Paso 6

    Mezclar la mayonesa, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra en el recipiente para mezclar.

    Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 90.0 ml Mayonesa, 10.0 gr Mostaza de Dijon, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal

    Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara

  7. Paso 7

    Picar finamente el apio y las cebollas verdes. Incorporarlos junto con los huevos picados al aderezo con movimientos envolventes hasta que queden cubiertos de manera uniforme.

    Ingredientes utilizados: 50.0 gr Apio, 3.0 piece Cebolla tierna

    Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara, Cuchillo de chef, tabla de cortar

  8. Paso 8

    Repartir la ensalada de huevo entre las hojas secas de lechuga y servir de inmediato.

    Utensilios: Cuchara

Información nutricional (Estimado)

Base
serving
Calorías
296 kcal
Proteínas
13,5 g
Hidratos de carbono
3,2 g
Grasas
25,2 g
Fibra
0,9 g

Seguridad alimentaria

Precaución: bajo

Usar huevos con las claras y las yemas firmes. Refrigerar la ensalada de huevo preparada a 4°C o menos antes de que transcurran 2 horas y consumirla en un plazo de 3 días.

Factores de riesgo

  • La ensalada de huevo es perecedera y no debe permanecer a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
  • Puede producirse contaminación cruzada si el contenido de un huevo crudo roto entra en contacto con las manos o las superficies de trabajo.