Quesadillas de verduras

Preparación

1. Paso 1

   Corte los pimientos, el calabacín y la cebolla en dados. Pique finamente el ajo, pique el cilantro y corte la lima por la mitad.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 1.0 piece Calabacín, 1.0 piece Cebolla amarilla, 15.0 gr Cilantro fresco, 1.0 piece Lima, 2.0 piece Pimiento

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Caliente el aceite vegetal en la sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla, los pimientos, el calabacín y el maíz preparados, y cocine hasta que estén tiernos y se haya evaporado el exceso de humedad.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite vegetal, 150.0 gr Granos de maíz

   Utensilios: espátula, sartén grande

3. Paso 3

   Incorpore el ajo preparado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Cocine a fuego medio hasta que desprendan aroma y luego pase el relleno a un recipiente para mezclar.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Comino molido, 2.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula, sartén grande

4. Paso 4

   Incorpore el cilantro preparado al relleno y exprima la lima para añadir su jugo. Deje enfriar el relleno brevemente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

5. Paso 5

   Extienda las tortillas de harina. Distribuya el queso Monterey Jack sobre una mitad de cada tortilla, reparta el relleno de verduras entre ellas y doble las mitades sin cubrir sobre el relleno.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Queso Monterey Jack, 4.0 piece Tortilla de harina de trigo

   Utensilios: tabla de cortar

6. Paso 6

   Limpie la sartén con un paño y colóquela a fuego medio. Cocine las quesadillas por tandas hasta que estén doradas por debajo, luego deles la vuelta y cocine hasta que el otro lado esté crujiente y el queso se haya derretido.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén grande

7. Paso 7

   Deje reposar las quesadillas brevemente, luego corte cada una en porciones triangulares y sirva calientes.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar