Sebzeli Quesadilla

Yapılışı

1. Adım 1

   Dolmalık biberleri, kabağı ve soğanı küp doğrayın. Sarımsağı ince kıyın, kişnişi doğrayın ve misket limonunu ikiye kesin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Dolmalık Biber, 1.0 piece Kabak, 1.0 piece Limon, 1.0 piece Sarı Soğan, 8.0 gr Sarımsak, 15.0 gr Taze Kişniş

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Bitkisel yağı büyük tavada orta ateşte ısıtın. Hazırlanmış soğanı, dolmalık biberleri, kabağı ve mısırı ekleyin; ardından yumuşayana ve fazla nem buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ, 150.0 gr Mısır Taneleri

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

3. Adım 3

   Hazırlanmış sarımsağı, kimyonu, toz kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Orta ateşte kokusu çıkana kadar pişirin, ardından iç harcı bir karıştırma kabına aktarın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Paprika, 2.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, karıştırma kabı, spatula

4. Adım 4

   Hazırlanmış kişnişi iç harca karıştırın ve misket limonunun suyunu üzerine sıkın. İç harcı kısa bir süre soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

5. Adım 5

   Un tortillalarını serin. Her tortillanın bir yarısına Monterey Jack peynirini yayın, sebzeli iç harcı aralarında paylaştırın ve boşta kalan yarıları harcın üzerine katlayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 225.0 gr Monterey Jack peyniri, 4.0 piece Unlu Tortilla

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

6. Adım 6

   Tavayı silerek temizleyin ve orta ateşe koyun. Quesadillaları gruplar hâlinde altları altın rengini alana kadar pişirin; ardından çevirip ikinci tarafları çıtırlaşana ve peynir eriyene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

7. Adım 7

   Quesadillaları kısa bir süre dinlendirin, ardından her birini üçgen dilimler hâlinde kesip sıcak servis edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı