Pudín de leche Muhallebi

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle con un batidor 1 cup (250 ml) de la leche fría con la harina de arroz hasta que no queden grumos.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Harina de arroz, 250.0 ml Leche entera

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Mezcle los 3 ¼ cup (750 ml) de leche restantes con el azúcar en la cacerola. Caliente a fuego medio, removiendo de vez en cuando con un batidor, hasta que desprenda vapor sin llegar a hervir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar granulado, 750.0 ml Leche entera

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

3. Paso 3

   Bata de nuevo la mezcla de harina de arroz y viértala lentamente en la leche caliente sin dejar de batir. Baje el fuego y cocine a fuego lento, removiendo continuamente con un batidor, hasta que la mezcla esté homogénea y espesa.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar, Cazo

4. Paso 4

   Retire la cacerola del fuego. Añada la mantequilla y el extracto de vainilla y bata hasta incorporarlos por completo.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 15.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

5. Paso 5

   Reparta el pudín con un cucharón de manera uniforme en seis recipientes individuales para servir.

   Utensilios: Cazo, cucharón, cuenco para servir

6. Paso 6

   Deje enfriar los pudines durante 20 minutos y luego refrigérelos hasta que estén fríos y cuajados.

   Temporizador: 120 min (fijo)

   Utensilios: cuenco para servir

7. Paso 7

   Espolvoree los pudines fríos con la canela antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Canela molida

   Utensilios: cuenco para servir