Pollo asado con ajo y aceitunas

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 200°C y colocar una rejilla en la posición central.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Secar el pollo con toques suaves. Mezclarlo en un recipiente grande con 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva, sal, pimienta negra, pimentón y orégano hasta cubrirlo uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 8.0 piece Contramuslo de pollo, 2.0 gr Orégano seco, 4.0 gr Pimentón, 2.0 gr Pimienta negra, 9.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Preparar la cebolla y el ajo, y distribuirlos en la fuente para asar con las aceitunas y la 1 tbsp (15 ml) restante de aceite de oliva. Colocar encima el pollo sazonado con la piel hacia arriba.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 180.0 gr Aceituna, 32.0 gr Ajo, 250.0 gr Cebolla

   Utensilios: Cuchillo de chef, fuente para asar, tabla de cortar

4. Paso 4

   Verter el caldo de pollo y el jugo de limón alrededor del pollo sin mojar la piel.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Caldo de pollo, 45.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: fuente para asar

5. Paso 5

   Asar durante 45 minutos y comprobar la temperatura en la parte más gruesa de cada muslo, lejos del hueso. Seguir asando el tiempo necesario hasta que cada pieza alcance al menos 74°C y la piel esté dorada.

   Temporizador: 45 min (fijo)

   Utensilios: fuente para asar, Horno, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Dejar reposar el pollo en la fuente durante 10 minutos y esparcir el perejil sobre el pollo, las aceitunas y los jugos de la fuente antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil

   Utensilios: fuente para asar