Ofenhähnchen mit Knoblauch und Oliven

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen und einen Rost auf der mittleren Schiene einschieben.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Das Hähnchen trocken tupfen. In einer großen Schüssel mit 2 EL (30 ml) Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Oregano vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Oregano, 8.0 piece Hähnchenschenkel, 30.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Paprika, 9.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Zwiebel und Knoblauch vorbereiten und anschließend zusammen mit den Oliven und dem restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl in der Bratform verteilen. Das gewürzte Hähnchen mit der Hautseite nach oben darauf anordnen.

   Verwendete Zutaten: 32.0 gr Knoblauch, 180.0 gr Olive, 15.0 ml Olivenöl, 250.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bräter, Kochmesser, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Hühnerbrühe und Zitronensaft um das Hähnchen herum angießen, ohne die Haut zu benetzen.

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Hühnerbrühe, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Bräter

5. Schritt 5

   45 Minuten rösten, dann die dickste Stelle jedes Schenkels mit Abstand zum Knochen prüfen. Nach Bedarf weiter rösten, bis jedes Stück mindestens 74°C erreicht hat und die Haut gebräunt ist.

   Timer: 45 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Bräter, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Das Hähnchen 10 Minuten in der Bratform ruhen lassen und vor dem Servieren die Petersilie über Hähnchen, Oliven und Bratensaft streuen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Bräter