Sarımsaklı ve Zeytinli Fırında Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın ve bir fırın rafını orta konuma yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın. Büyük bir kâsede 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika ve kekikle her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 4.0 gr Paprika, 8.0 piece Tavuk Butu, 9.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Soğanı ve sarımsağı hazırlayın, ardından zeytinler ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağıyla birlikte fırın tepsisine yayın. Baharatlanmış tavuğu derisi yukarı bakacak şekilde üzerlerine yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 32.0 gr Sarımsak, 250.0 gr Soğan, 180.0 gr Zeytin, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kızartma tavası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Tavuk suyunu ve limon suyunu, deriyi ıslatmadan tavuğun çevresine dökün.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Limon Suyu, 120.0 ml Tavuk Suyu

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası

5. Adım 5

   45 dakika fırınlayın, ardından her butun kemiğe uzak en kalın kısmını kontrol edin. Her adet en az 74°C'ye ulaşana ve derisi kızarana kadar gerektiği kadar fırınlamaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, kızartma tavası

6. Adım 6

   Tavuğu tepside 10 dakika dinlendirin, ardından servis etmeden önce maydanozu tavuğun, zeytinlerin ve tepsideki suyun üzerine serpin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası