Pollo a la parmesana al horno

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 220°C y prepare ligeramente una bandeja de horno para el pollo empanado.

   Utensilios: bandeja de horno

2. Paso 2

   Coloque el pollo sobre una tabla de cortar, aplánelo a golpes hasta lograr un grosor uniforme y sazone ambos lados con la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Mazo para carne, tabla de cortar

3. Paso 3

   Ponga la harina en un recipiente poco profundo. Bata los huevos en un segundo recipiente y luego mezcle el pan rallado con 40 gr de Parmesan en un tercer recipiente.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Harina de uso general, 2.0 piece Huevo, 120.0 gr Pan rallado, 40.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: batidor de varillas, Cuenco poco profundo

4. Paso 4

   Pase cada pieza de pollo sazonada primero por harina, luego por huevo y, por último, por la mezcla de pan rallado. Coloque las piezas en la bandeja de horno y rocíelas uniformemente con el aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: bandeja de horno, Cuenco poco profundo, pinzas

5. Paso 5

   Hornee el pollo empanado a 220°C hasta que la parte inferior empiece a dorarse.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

6. Paso 6

   Dé la vuelta al pollo y siga horneando hasta que el otro lado esté ligeramente dorado.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, pinzas

7. Paso 7

   Distribuya la salsa marinara sobre el pollo con una cuchara y cubra con la mozzarella y los 20 gr restantes de Parmesan.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Mozzarella, 20.0 gr Queso parmesano, 360.0 ml Salsa marinara

   Utensilios: bandeja de horno

8. Paso 8

   Vuelva a poner el pollo en el horno y hornee a 220°C hasta que el queso se derrita y la parte más gruesa de cada pieza alcance los 74°C.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Termómetro de lectura instantánea

9. Paso 9

   Deje reposar brevemente el pollo al horno con Parmesan antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno