Pescado marroquí con chermoula

Preparación

1. Paso 1

   Coloque el cilantro, el perejil, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el pimentón, el comino, las semillas de cilantro, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra en el procesador de alimentos. Procese con pulsaciones hasta obtener una chermoula de textura gruesa que se pueda servir con cuchara.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 12.0 gr Ajo, 20.0 gr Cilantro fresco, 3.0 gr Comino molido, 45.0 ml Jugo de limón, 20.0 gr Perejil de hoja plana, 4.0 gr Pimentón, 0.5 gr Pimienta de Cayena, 1.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal fina, 2.0 gr Semillas de cilantro

   Utensilios: Procesador de alimentos

2. Paso 2

   Coloque el bacalao en la fuente para horno y cubra cada filete con la chermoula. Tape y refrigere durante 20 minutos.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Bacalao

   Utensilios: Fuente para horno, Refrigerador

3. Paso 3

   Precaliente el horno a 200°C durante los últimos 10 minutos del marinado.

   Utensilios: Horno

4. Paso 4

   Destape la fuente para horno y hornee el pescado hasta que esté opaco, se separe fácilmente en lascas en la parte más gruesa y alcance una temperatura interna de al menos 63°C.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea

5. Paso 5

   Deje reposar el pescado durante 3 minutos y luego sírvalo con la chermoula horneada por encima, usando una cuchara.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno