Pastel de pastor vegano

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

   Utensilios: Fuente para horno

2. Paso 2

   Colocar las papas en una cacerola grande y cubrir con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego medio, manteniendo un hervor suave, hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1200.0 gr Patata

   Utensilios: cacerola grande, Tenedor

3. Paso 3

   Escurrir bien las papas, devolverlas a la cacerola y triturarlas con la mantequilla vegana, la leche vegetal, la sal y la pimienta negra hasta obtener un puré homogéneo.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Leche vegetal, 45.0 gr Mantequilla vegana, 1.0 gr Pimienta negra, 5.0 gr Sal

   Utensilios: cacerola grande, escurridor, Prensador de patatas

4. Paso 4

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y la sal, y cocinar hasta que las verduras empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 120.0 gr Apio, 1.0 piece Cebolla, 2.0 gr Sal, 200.0 gr Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Añadir el ajo, los champiñones, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta negra. Cocinar a fuego medio hasta que los champiñones suelten su agua y empiecen a dorarse.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 300.0 gr Hongo comestible, 1.0 gr Pimienta negra, 1.0 gr Romero, 2.0 gr Sal, 2.0 gr Tomillo seco

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

6. Paso 6

   Incorporar la pasta de tomate y cocinar a fuego medio hasta que se oscurezca ligeramente y recubra las verduras.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Pasta de tomate concentrada

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

7. Paso 7

   Añadir las lentejas, el caldo de verduras y la salsa de soja. Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego bajo y cocinar a hervor suave sin tapar hasta que las lentejas estén tiernas y el relleno esté espeso.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 750.0 ml Caldo de verduras, 250.0 gr Lenteja, 15.0 ml Salsa de soja

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

8. Paso 8

   Incorporar los guisantes al relleno y cocinar a fuego medio hasta que estén completamente calientes.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Guisante

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

9. Paso 9

   Pasar el relleno a la fuente para horno. Colocar el puré de papas encima con una cuchara, extenderlo hasta los bordes y marcar la superficie con un tenedor.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Tenedor

10. Paso 10

    Hornear a 200°C hasta que el relleno burbujee por los bordes y la cobertura de papas esté ligeramente dorada.

    Temporizador: 22 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno

11. Paso 11

    Dejar reposar el pastel antes de servir.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno