Pastel de chocolate con harina de arroz remojado en leche

Preparación

1. Paso 1

   Calienta el horno a 175°C. Forra la base del molde desmontable con papel para hornear.

   Utensilios: Horno, molde desmontable con cierre, Papel para hornear

2. Paso 2

   Bate los huevos y el azúcar en un recipiente grande hasta que la mezcla esté pálida, espesa y haya aumentado de volumen.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Azúcar granulado, 3.0 piece Huevo

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Añade el yogur y el aceite vegetal, y mezcla solo hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 ml Aceite vegetal, 240.0 gr Yogur natural

   Utensilios: Batidora eléctrica, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Tamiza juntos la harina de arroz, el polvo de hornear, la vainilla y el cacao en polvo en un recipiente mediano.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Cacao en polvo, 250.0 gr Harina de arroz, 10.0 gr Polvo de hornear, 5.0 gr Vainilla

   Utensilios: Colador de malla fina, cuenco mediano

5. Paso 5

   Añade la mezcla seca tamizada a la mezcla húmeda en dos tandas, incorporándola con movimientos envolventes hasta que no queden partes secas.

   Utensilios: Bol para mezclar, cuenco mediano, espátula

6. Paso 6

   Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie. Hornea a 175°C hasta que el centro recupere su forma al presionarlo ligeramente y un palillo insertado salga sin masa húmeda.

   Temporizador: 38 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Horno, molde desmontable con cierre, pinchos para brochetas

7. Paso 7

   Coloca el molde sobre una rejilla para enfriar durante 5 minutos. Pincha el pastel tibio de manera uniforme con un palillo y luego vierte lentamente la leche fría sobre la superficie con una cuchara.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Leche

   Utensilios: Cuchara, molde desmontable con cierre, pinchos para brochetas, Rejilla para enfriar

8. Paso 8

   Deja que el pastel remojado se enfríe hasta alcanzar la temperatura ambiente dentro del molde.

   Temporizador: 90 min (fijo)

   Utensilios: molde desmontable con cierre, Rejilla para enfriar

9. Paso 9

   Cubre bien el molde y refrigera el pastel hasta que esté completamente frío y firme.

   Temporizador: 480 min (fijo)

   Utensilios: molde desmontable con cierre, Película de plástico para alimentos, Refrigerador

10. Paso 10

    Desmolda el pastel y córtalo en 12 porciones.

    Utensilios: Cuchillo de chef, molde desmontable con cierre