Mit Milch getränkter Schokoladenkuchen aus Reismehl

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backofen, Backpapier, Springform

2. Schritt 2

   Eier und Zucker in einer großen Schüssel schlagen, bis die Masse hell und dicklich ist und deutlich an Volumen zugenommen hat.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei, 200.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Joghurt und Pflanzenöl hinzufügen und nur so lange verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Naturjoghurt, 180.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Reismehl, Backpulver, Vanille und Kakaopulver zusammen in eine mittelgroße Schüssel sieben.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Backpulver, 30.0 gr Kakaopulver, 250.0 gr Reismehl, 5.0 gr Vanille

   Kochgeschirr: feines Sieb, Mittlere Schüssel

5. Schritt 5

   Die gesiebte trockene Mischung in zwei Portionen zur feuchten Mischung geben und unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.

   Kochgeschirr: Mittlere Schüssel, Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen. Bei 175°C backen, bis die Mitte bei leichtem Druck zurückfedert und an einem Holzspieß kein feuchter Teig mehr haftet.

   Timer: 38 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Spatel, Spieße, Springform

7. Schritt 7

   Die Form für 5 Minuten auf ein Kuchengitter stellen. Den warmen Kuchen gleichmäßig mit einem Holzspieß einstechen und anschließend die kalte Milch langsam mit einem Löffel über die Oberfläche verteilen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Milch

   Kochgeschirr: Abkühlgitter, Löffel, Spieße, Springform

8. Schritt 8

   Den getränkten Kuchen in der Form auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

   Timer: 90 min (fest)

   Kochgeschirr: Abkühlgitter, Springform

9. Schritt 9

   Die Form dicht abdecken und den Kuchen im Kühlschrank vollständig durchkühlen und fest werden lassen.

   Timer: 480 min (fest)

   Kochgeschirr: Frischhaltefolie, Kühlschrank, Springform

10. Schritt 10

    Den Kuchen aus der Form lösen und in 12 Stücke schneiden.

    Kochgeschirr: Kochmesser, Springform