Pirinç Unlu, Glutensiz Islak Kek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye ısıtın. Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, kapatılabilir kek kalıbı, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Yumurtaları ve şekeri büyük bir kasede açık renkli, koyu kıvamlı ve hacmi artmış bir hâl alana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Toz Şeker, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

3. Adım 3

   Yoğurdu ve bitkisel yağı ekleyin, ardından yalnızca pürüzsüz ve eşit biçimde karışana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Bitkisel Yağ, 240.0 gr Sade Yoğurt

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

4. Adım 4

   Pirinç ununu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakao tozunu birlikte orta boy bir kaseye eleyin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Kabartma Tozu, 30.0 gr Kakao Tozu, 250.0 gr Pirinç Unu, 5.0 gr Vanilya

   Mutfak gereçleri: ince elek, orta boy kase

5. Adım 5

   Elenmiş kuru karışımı sıvı karışıma iki seferde ekleyin ve hiç kuru kısım kalmayana kadar katlayarak karıştırın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, orta boy kase, spatula

6. Adım 6

   Hamuru hazırladığınız kalıba aktarın ve üzerini düzeltin. Ortası hafifçe bastırıldığında geri yaylanana ve batırılan şişte ıslak hamur kalmayana kadar 175°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 38 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kapatılabilir kek kalıbı, spatula, şişler

7. Adım 7

   Kalıbı 5 dakika boyunca bir soğutma teli üzerinde bekletin. Ilık keki bir şişle eşit aralıklarla delin, ardından soğuk sütü kaşıkla yavaşça yüzeyine dökün.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Süt

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, kaşık, soğutma teli, şişler

8. Adım 8

   Sütle ıslatılmış keki kalıbın içinde oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 90 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, soğutma teli

9. Adım 9

   Kalıbın üzerini sıkıca kapatın ve kek tamamen soğuyup kıvam alana kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 480 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: buzdolabı, kapatılabilir kek kalıbı, streç film

10. Adım 10

    Keki kalıptan çıkarın ve 12 dilime kesin.

    Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, Şef Bıçağı