Pastel alemán de manzana y queso quark

Preparación

1. Paso 1

   Precalienta el horno a 180°C. Engrasa bien la base y las paredes del molde desmontable con la mantequilla ablandada.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Horno, molde desmontable con cierre

2. Paso 2

   Retira el corazón de 2 manzanas y córtalas en cubitos pequeños; pélalas antes si lo deseas.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Manzana

   Utensilios: cuchillo, tabla de cortar

3. Paso 3

   Bate los huevos, el eritritol y el extracto de vainilla en el recipiente grande hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Eritritol granulado, 15.0 ml Extracto de vainilla, 2.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

4. Paso 4

   Añade el queso quark a la mezcla de huevos y bate hasta obtener una mezcla lisa.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Queso quark

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

5. Paso 5

   Mezcla la harina y el polvo de hornear con un batidor de varillas en el recipiente mediano.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Harina de uso general, 12.0 gr Polvo de hornear

   Utensilios: batidor de varillas, Bol mediano para mezclar

6. Paso 6

   Añade la mezcla seca a la mezcla de queso quark e incorpora con movimientos envolventes solo hasta que no quede harina seca.

   Utensilios: Bol mediano para mezclar, cuenco grande para mezclar, espátula de goma

7. Paso 7

   Incorpora las manzanas en cubitos preparadas a la masa con movimientos envolventes, distribuyéndolas de manera uniforme.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula de goma

8. Paso 8

   Extiende la masa de manera uniforme en el molde preparado. Retira el corazón de la manzana restante, 1 en total, córtala en láminas finas, distribúyelas sobre la masa y esparce las almendras laminadas por encima.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Almendra, 1.0 piece Manzana

   Utensilios: cuchillo, espátula de goma, molde desmontable con cierre, tabla de cortar

9. Paso 9

   Hornea a 180°C hasta que esté dorado, el centro haya cuajado y la temperatura interna sea de al menos 75°C.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde desmontable con cierre

10. Paso 10

    Deja enfriar el pastel dentro del molde sobre una rejilla antes de retirar el aro del molde desmontable.

    Temporizador: 15 min (fijo)

    Utensilios: molde desmontable con cierre, rejilla metálica