Elmalı Alman Quark Keki

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Kelepçeli kek kalıbının tabanını ve yanlarını yumuşatılmış tereyağıyla iyice yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, kapatılabilir kek kalıbı

2. Adım 2

   2 elmanın çekirdek yuvalarını çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın; isterseniz önce kabuklarını soyun.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Elma

   Mutfak gereçleri: bıçak, kesme tahtası

3. Adım 3

   Yumurtaları, eritritolü ve vanilya özütünü büyük karıştırma kabında homojen ve hafif köpüklü olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Granül Eritritol, 15.0 ml Vanilya Özü, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Quark peynirini yumurtalı karışıma ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Kuark

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Unu ve kabartma tozunu orta boy karıştırma kabında çırpma teliyle karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Kabartma Tozu, 120.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Kuru karışımı quarklı karışıma ekleyin ve yalnızca kuru un kalmayana kadar alttan üste nazikçe karıştırın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kauçuk spatula, orta boy karıştırma kabı

7. Adım 7

   Hazırladığınız elma küplerini hamura ekleyip eşit dağılmaları için alttan üste nazikçe karıştırın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kauçuk spatula

8. Adım 8

   Hamuru hazırladığınız kalıba eşit şekilde yayın. Kalan 1 elmanın çekirdek yuvasını çıkarıp ince dilimleyin, dilimleri hamurun üzerine yerleştirin ve ince dilimlenmiş bademleri üzerine serpin.

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Badem, 1.0 piece Elma

   Mutfak gereçleri: bıçak, kapatılabilir kek kalıbı, kauçuk spatula, kesme tahtası

9. Adım 9

   180°C’de, üzeri altın rengini alana, ortası katılaşana ve iç sıcaklığı en az 75°C’ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kapatılabilir kek kalıbı

10. Adım 10

    Kelepçeli kalıbın yan çemberini açmadan önce keki kalıbıyla birlikte tel ızgara üzerinde soğutun.

    Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, tel raf