Pasta cremosa vegana

Preparación

1. Paso 1

   Llevar a ebullición 2 cup (500 ml) de agua en el hervidor. Colocar los anacardos en el recipiente resistente al calor, cubrirlos con el agua hirviendo y dejar en remojo durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 ml Agua, 100.0 gr Anacardo

   Utensilios: Bol resistente al calor, Hervidor de agua

2. Paso 2

   Escurrir los anacardos remojados en el colador.

   Utensilios: escurridor

3. Paso 3

   Triturar los anacardos remojados con la bebida de avena, la levadura nutricional, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, ½ tsp (3 gr) de sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 2.0 piece Ajo, 15.0 ml Jugo de limón, 300.0 ml Leche de avena, 20.0 gr Levadura nutricional, 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: Batidora de vaso

4. Paso 4

   Mezclar los 10 ½ cup (2500 ml) de agua restantes y 2 tsp (12 gr) de sal en la olla grande. Llevar a ebullición a fuego alto.

   Ingredientes utilizados: 2500.0 ml Agua, 12.0 gr Sal fina

   Utensilios: Olla grande

5. Paso 5

   Añadir la pasta, bajar a fuego medio y cocinar hasta que esté al dente según el tiempo indicado en el envase, removiendo de vez en cuando.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Pasta

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

6. Paso 6

   Escurrir bien la pasta en el colador.

   Utensilios: escurridor

7. Paso 7

   Verter la salsa triturada en la olla vacía y cocinar a fuego bajo, removiendo, hasta que esté caliente y haya espesado ligeramente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

8. Paso 8

   Devolver la pasta escurrida a la olla y mezclar a fuego bajo hasta que esté cubierta de manera uniforme y completamente caliente. Servir de inmediato.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande