Pasta con ajo, aceite de oliva y chile

Preparación

1. Paso 1

   Lleve el agua a ebullición en la olla grande y luego añada la sal y remueva.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 3000.0 ml Agua, 18.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

2. Paso 2

   Añada los espaguetis y cocine hasta que estén al dente siguiendo el tiempo indicado en el envase. Reserve 240 ml del agua de cocción y luego escurra la pasta.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Espaguetis

   Utensilios: cuchara de madera, escurridor, Olla grande, Taza medidora

3. Paso 3

   Mientras se cocina la pasta, mezcle el aceite de oliva y el ajo en la sartén grande. Cocine a fuego medio hasta que el ajo desprenda aroma y esté ligeramente dorado.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 24.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

4. Paso 4

   Baje el fuego al mínimo, incorpore el chile rojo en hojuelas y cocine brevemente hasta que desprenda aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber)

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Añada la pasta escurrida y 120 ml del agua de cocción reservada a la sartén. Mezcle a fuego medio hasta que la salsa quede brillante y recubra la pasta, añadiendo más agua reservada según sea necesario.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén grande

6. Paso 6

   Retire la sartén del fuego, añada el perejil y mezcle bien. Sirva inmediatamente.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén grande