Pan de banana sin gluten con chocolate negro y frutos secos

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 175°C sin ventilador. Forre un molde rectangular de 20 × 10 cm con papel para hornear.

   Utensilios: Horno, molde rectangular para pan, Papel para hornear

2. Paso 2

   Casque los huevos en un recipiente para mezclar y bata hasta que estén espumosos y hayan aumentado ligeramente de volumen.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Triture bien las bananas con un tenedor, añádalas a los huevos batidos y bata hasta integrar.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Banana

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar, Tenedor

4. Paso 4

   Añada el concentrado de jugo de manzana y el yogur, y bata hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Concentrado de jugo de manzana, 15.0 gr Yogur natural

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Añada la harina de avena y el polvo de hornear. Integre con una espátula y movimientos envolventes solo hasta que no quede harina seca.

   Ingredientes utilizados: 160.0 gr Harina de avena, 6.0 gr Polvo de hornear

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

6. Paso 6

   Incorpore el chocolate negro y la mezcla de frutos secos a la masa con movimientos envolventes, distribuyéndolos de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 45.0 gr Chocolate negro, 30.0 gr Mezcla de frutos secos

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

7. Paso 7

   Vierta la masa en el molde preparado, raspando el recipiente, y nivele la superficie. Hornee durante 45–55 minutos, hasta que el centro esté firme y un palillo insertado en el medio salga sin masa húmeda.

   Temporizador: 45 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona, Horno, molde rectangular para pan, palillos de dientes

8. Paso 8

   Deje enfriar el pan en el molde.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: molde rectangular para pan

9. Paso 9

   Saque el pan del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Papel para hornear, Rejilla metálica para enfriar