Pad thai con camarones

Preparación

1. Paso 1

   Remojar los fideos de arroz en agua tibia hasta que se ablanden pero sigan ligeramente firmes, unos 10 minutos, y luego escurrir en el colador.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Fideos de arroz

   Utensilios: escurridor

2. Paso 2

   Calentar aceite de oliva en el wok a fuego medio y saltear el ajo picado finamente hasta que desprenda aroma y esté ligeramente dorado.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 2.0 clove Ajo

   Utensilios: wok — medium heat

3. Paso 3

   Añadir los camarones al wok y saltear hasta que se vuelvan rosados y estén completamente cocidos, unos 3-4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Camarón

   Utensilios: wok — medium heat

4. Paso 4

   Apartar los camarones a un lado del wok y cascar los huevos en el lado vacío; revolver suavemente hasta que acaben de cuajar.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Huevo

   Utensilios: wok — medium heat

5. Paso 5

   Añadir los fideos de arroz remojados y escurridos al wok y mezclar suavemente con los camarones y los huevos.

   Utensilios: wok — medium heat

6. Paso 6

   Añadir la pasta de tamarindo y la salsa de pescado al wok y saltear para cubrir los fideos de manera uniforme, cocinando hasta que la salsa espese ligeramente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Pasta de tamarindo, 15.0 ml Salsa de pescado

   Utensilios: wok — medium heat

7. Paso 7

   Incorporar las cebollas verdes picadas y los brotes de soja, y cocinar brevemente hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Brote de frijol, 2.0 stalk Cebolla tierna

   Utensilios: wok — medium heat

8. Paso 8

   Retirar del fuego y esparcir los cacahuetes triturados sobre el pad thai.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Cacahuete

9. Paso 9

   Servir el pad thai con camarones acompañado de gajos de lima para exprimir sobre el plato.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Lima