Shrimp Pad Thai

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Reisnudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich, aber noch leicht fest sind (ca. 10 Minuten), dann in einem Sieb abtropfen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Reisnudel

   Kochgeschirr: Sieb

2. Schritt 2

   Olivenöl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet und leicht goldgelb ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 clove Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Wok — medium heat

3. Schritt 3

   Garnelen in den Wok geben und unter Rühren braten, bis sie rosa werden und durchgegart sind (ca. 3-4 Minuten).

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Garnele

   Kochgeschirr: Wok — medium heat

4. Schritt 4

   Die Garnelen an eine Seite des Woks schieben und die Eier auf die freie Seite schlagen; vorsichtig verrühren, bis sie gerade gestockt sind.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Wok — medium heat

5. Schritt 5

   Die eingeweichten und abgetropften Reisnudeln in den Wok geben und vorsichtig mit Garnelen und Eiern vermengen.

   Kochgeschirr: Wok — medium heat

6. Schritt 6

   Tamarindenpaste und Fischsauce in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind und die Sauce leicht eindickt.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Fischsauce, 20.0 gr Tamarindenpaste

   Kochgeschirr: Wok — medium heat

7. Schritt 7

   Geschnittene Frühlingszwiebeln und Sojasprossen unterrühren und kurz garen, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Bohnensprossen, 2.0 stalk Frühlingszwiebel

   Kochgeschirr: Wok — medium heat

8. Schritt 8

   Vom Herd nehmen und zerdrückte Erdnüsse über das Pad Thai streuen.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Erdnuss

9. Schritt 9

   Das Shrimp Pad Thai mit Limettenspalten zum Darüberträufeln servieren.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Limette