Mousse de chocolate y aguacate

Preparación

1. Paso 1

   Cortar los aguacates por la mitad y retirar las semillas; luego extraer la pulpa con una cuchara y ponerla en la licuadora.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Aguacate

   Utensilios: Batidora de vaso, cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Añadir el cacao en polvo, el jarabe de arce, la leche, el extracto de vainilla y la sal a la licuadora.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Cacao en polvo, 5.0 ml Extracto de vainilla, 60.0 ml Jarabe de arce, 30.0 ml Leche, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: Batidora de vaso

3. Paso 3

   Licuar hasta que los ingredientes formen una mousse espesa y casi homogénea.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Utensilios: Batidora de vaso

4. Paso 4

   Raspar las paredes de la licuadora y volver a licuar hasta obtener una mezcla completamente homogénea y brillante.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Utensilios: Batidora de vaso, espátula de goma

5. Paso 5

   Repartir la mousse entre cuatro vasos para servir y refrigerar hasta que esté fría y ligeramente firme.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Refrigerador, vaso para servir