Huevos revueltos con chorizo

Preparación

1. Paso 1

   Casque los huevos en un recipiente para mezclar. Añada la sal y la pimienta negra y bata hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Huevo, 1.0 gr Pimienta negra, 1.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite vegetal, 100.0 gr Cebolla

   Utensilios: espátula, sartén

3. Paso 3

   Añada el chorizo y desmenúcelo en trozos pequeños. Cocine, removiendo con frecuencia, hasta que esté dorado, sin partes crudas y con una temperatura interna de 71°C.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Chorizo

   Utensilios: espátula, sartén, Termómetro de lectura instantánea

4. Paso 4

   Baje el fuego y vierta la mezcla de huevo batido. Remueva lentamente con una espátula, con movimientos envolventes, hasta que los huevos estén apenas cuajados y alcancen 71°C.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén, Termómetro de lectura instantánea

5. Paso 5

   Incorpore el cilantro con movimientos envolventes y sirva inmediatamente.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Cilantro fresco

   Utensilios: espátula, sartén