Galletas paleo con chispas de chocolate

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 175°C. Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezclar con un batidor la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Bicarbonato de sodio, 192.0 gr Harina de almendra, 16.0 gr Harina de coco, 1.5 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

3. Paso 3

   Batir el aceite de coco, el jarabe de arce, el huevo y el extracto de vainilla en un recipiente mediano hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de coco, 5.0 ml Extracto de vainilla, 1.0 piece Huevo, 60.0 ml Jarabe de arce

   Utensilios: batidor de varillas, Bol mediano para mezclar

4. Paso 4

   Verter la mezcla húmeda sobre la mezcla seca y remover hasta que no queden partes secas.

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, Espátula de silicona

5. Paso 5

   Incorporar el chocolate negro a la masa con movimientos envolventes hasta distribuirlo de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Chocolate negro

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, Espátula de silicona

6. Paso 6

   Refrigerar la masa hasta que esté lo suficientemente firme para tomar porciones con una cuchara.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: cuenco grande para mezclar

7. Paso 7

   Dividir la masa con una cuchara en 12 porciones sobre la bandeja preparada. Aplanar suavemente cada porción hasta que tenga aproximadamente 1.5 cm de grosor.

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara dosificadora para masa de galletas

8. Paso 8

   Hornear a 175°C durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros estén firmes.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

9. Paso 9

   Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 10 minutos y luego pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, rejilla metálica