Paleo Damla Çikolatalı Kurabiye

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 175°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Badem ununu, Hindistan cevizi ununu, karbonatı ve tuzu büyük bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 192.0 gr Badem Unu, 16.0 gr Hindistan Cevizi Unu, 1.5 gr İnce Tuz, 3.0 gr Karbonat

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Hindistan cevizi yağını, akçaağaç şurubunu, yumurtayı ve vanilya özütünü orta boy bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Akçaağaç Şurubu, 60.0 ml Hindistan Cevizi Yağı, 5.0 ml Vanilya Özü, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Sıvı karışımı kuru karışıma dökün ve kuru kısım kalmayana kadar karıştırın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, Silikon spatula

5. Adım 5

   Bitter çikolatayı hamura ekleyip eşit şekilde dağılana kadar nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 85.0 gr Bitter Çikolata

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, Silikon spatula

6. Adım 6

   Hamuru, porsiyonlanabilecek kadar sertleşene dek buzdolabında soğutun.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

7. Adım 7

   Hamuru hazırlanan fırın tepsisinde 12 porsiyona ayırın. Her porsiyonu yaklaşık 1.5 cm kalınlığa gelene kadar hafifçe yassılaştırın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, Kurabiye kepçesi

8. Adım 8

   Kenarları hafifçe kızarıp ortaları sabitlenene kadar 175°C'de 10–12 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

9. Adım 9

   Kurabiyeleri fırın tepsisinde 10 dakika soğutun, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgaraya aktarın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, tel raf