Fajitas de pollo con pimientos

Preparación

1. Paso 1

   Cortar el pollo en tiras finas y colocarlo en el recipiente para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Pechuga de pollo

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Añadir al pollo el ajo picado finamente, el jugo de lima, el chile en polvo, el comino, la paprika, el orégano, la sal y la pimienta negra. Mezclar hasta cubrirlo de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 6.0 gr Chile en polvo, 3.0 gr Comino molido, 1.0 piece Lima, 1.0 gr Orégano seco, 2.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, pinzas de cocina

3. Paso 3

   Retirar las semillas de los pimientos y cortarlos en tiras; después, cortar la cebolla en rodajas finas.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebolla, 3.0 piece Pimiento

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Calentar 1 tbsp (15 ml) del aceite en la sartén a fuego medio-alto. Añadir el pollo sazonado en una sola capa y cocinar, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y las piezas más gruesas alcancen 74°C.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén

5. Paso 5

   Pasar el pollo cocido a un plato limpio.

   Utensilios: pinzas de cocina, Plato, sartén

6. Paso 6

   Añadir el aceite restante, 1 tbsp (15 ml), a la sartén a fuego medio-alto. Añadir los pimientos y la cebolla cortados y cocinar hasta que estén tiernos pero aún crujientes y ligeramente dorados.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén

7. Paso 7

   Volver a poner el pollo y los jugos acumulados en la sartén. Mezclar con las verduras a fuego medio hasta que todo esté caliente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, Plato, sartén

8. Paso 8

   Pasar el relleno al plato limpio. Calentar las tortillas una a una en la sartén seca a fuego medio hasta que estén suaves y flexibles.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Tortilla de harina de trigo

   Utensilios: pinzas de cocina, Plato, sartén

9. Paso 9

   Picar el cilantro y esparcirlo sobre el pollo y las verduras. Servir el relleno caliente con las tortillas calientes.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Cilantro fresco

   Utensilios: Cuchillo de chef, Plato, tabla de cortar