Espárragos a la parrilla con guisantes

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar la parrilla a fuego alto. Llevar a ebullición una cacerola con agua.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, Parrilla

2. Paso 2

   Añadir los guisantes verdes al agua hirviendo y cocinar hasta que adquieran un color verde intenso y estén apenas tiernos. Escurrir bien en un colador.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Guisante verde

   Utensilios: Cazo, escurridor

3. Paso 3

   Batir 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva con el jugo de limón, el ajo y la pimienta negra en un recipiente pequeño.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 6.0 gr Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

4. Paso 4

   Colocar los espárragos en un recipiente para mezclar. Mezclar con la sal y el aceite de oliva restante: 1 tbsp (15 ml).

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 500.0 gr Espárragos, 4.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Asar los espárragos a la parrilla hasta que estén tiernos pero firmes y ligeramente chamuscados, dándoles la vuelta una vez con unas pinzas.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas

6. Paso 6

   Volver a colocar los espárragos asados en el recipiente para mezclar. Añadir los guisantes escurridos, el aderezo preparado y la menta; mezclar suavemente y servir tibio.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Menta fresca

   Utensilios: Bol para mezclar