Espaguetis de calabacín con tomate y albahaca

Preparación

1. Paso 1

   Lavar y secar los calabacines. Cortarlos en forma de espaguetis con un cortador en espiral y acortar las tiras demasiado largas para que sean fáciles de manejar.

   Ingredientes utilizados: 800.0 gr Calabacín

   Utensilios: cortador en espiral, Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar hasta que desprenda su aroma, aproximadamente 30 segundos.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 12.0 gr Ajo

   Utensilios: sartén grande

3. Paso 3

   Lavar, secar y cortar los tomates por la mitad. Añadirlos a la sartén con la sal y la pimienta negra y cocinar hasta que se ablanden y empiecen a soltar sus jugos.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: Cuchillo de chef, pinzas de cocina, sartén grande, tabla de cortar

4. Paso 4

   Añadir los espaguetis de calabacín preparados y mezclar a fuego medio solo hasta que queden cubiertos de manera uniforme y tiernos, pero aún ligeramente crujientes.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén grande

5. Paso 5

   Retirar la sartén del fuego. Incorporar suavemente la albahaca troceada y el Parmesan y servir de inmediato.

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Albahaca fresca, 40.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén grande