Domatesli fesleğenli kabak spagettisi

Yapılışı

1. Adım 1

   Kabağı erişte hâline getirmek için spiral doğrayıcıyı kullanın. Kesme tahtasında şef bıçağını kullanarak domatesi doğrayın, sarımsağı kıyın ve fesleğen yapraklarını koparın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, spiral kesici, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Domates ve fesleğeni 10 ml zeytinyağı, 1 gr tuz ve karabiberle birlikte karıştırma kabına koyun; parlak görünene ve eşit şekilde baharatlanana kadar maşa ile harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Domates, 15.0 gr Fesleğen, 1.0 gr Karabiber, 1.0 gr Tuz, 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, maşa

3. Adım 3

   Tavayı 20 ml zeytinyağı ile orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kahverengileştirmeden, kokusu çıkana ve yalnızca soluk altın rengi alana kadar soteleyin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 clove Sarımsak, 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: maşa, tava — medium heat

4. Adım 4

   Kabağı ve kalan 1 gr tuzu tavaya ekleyin, ardından erişteler sıcak, yumuşamış ve hâlâ hafif diri olana kadar sürekli harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Kabak, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: maşa, tava — medium heat

5. Adım 5

   Tavayı ocaktan alın, domates-fesleğen karışımını ekleyin ve yalnızca birleşene kadar maşa ile nazikçe harmanlayın. Taze domatesler ve fesleğen kabak eriştelerinin üzerinde görünür şekilde hemen servis edin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, maşa, tava