Domatesli Fesleğenli Kabak Eriştesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Kabakları yıkayıp kurulayın. Spiral doğrayıcıyla erişte biçiminde kesin, ardından çok uzun şeritleri kolayca yenebilecek uzunlukta kesin.

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Kabak

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, spiral kesici, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava

3. Adım 3

   Domatesleri yıkayıp kurulayın ve ikiye bölün. Tuz ve karabiberle birlikte tavaya ekleyin, ardından yumuşayıp sularını salmaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Kiraz Domates, 5.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kesme tahtası, mutfak maşası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Hazırladığınız kabak eriştesini ekleyin ve yalnızca her tarafı eşit şekilde sosla kaplanıp yumuşak ama hafif diri olana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, mutfak maşası

5. Adım 5

   Tavayı ocaktan alın. Koparılmış fesleğeni ve Parmesanı nazikçe karıştırın, ardından hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Parmesan Peyniri, 20.0 gr Taze Fesleğen

   Mutfak gereçleri: büyük tava, mutfak maşası