Espaguetis con salsa de aguacate

Preparación

1. Paso 1

   Llevar a ebullición una olla grande con agua a fuego alto. Añadir 1 ½ tsp (8 gr) de sal.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Sal

   Utensilios: Olla grande

2. Paso 2

   Añadir los espaguetis y cocinar hasta que estén al dente, removiendo de vez en cuando. Escurrir bien y volver a ponerlos en la olla, fuera del fuego.

   Temporizador: 9 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Espaguetis

   Utensilios: escurridor, Olla grande

3. Paso 3

   Cortar los aguacates por la mitad, retirar los huesos con una cuchara y extraer la pulpa para ponerla en una licuadora. Añadir la albahaca, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el agua, ⅜ tsp (2 gr) de sal y la pimienta negra; luego triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 60.0 ml Agua, 2.0 piece Aguacate, 8.0 gr Ajo, 15.0 gr Albahaca, 30.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal

   Utensilios: Batidora de vaso, Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Verter la salsa de aguacate sobre los espaguetis calientes y añadir el Parmesan. Mezclar hasta cubrirlos de manera uniforme y servir inmediatamente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: Olla grande