Ensalada italiana de atún y frijoles blancos (alubias)

Preparación

1. Paso 1

   Abra las latas. Enjuague las alubias cannellini en un colador y escúrralas bien; escurra y desmenuce el atún, luego coloque ambos en el recipiente grande para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Alubia cannellini, 280.0 gr Atún

   Utensilios: abrelatas, cuenco grande para mezclar, escurridor

2. Paso 2

   Corte la cebolla morada y el apio en rodajas finas, pique el perejil y añádalos al atún y las alubias.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Apio, 80.0 gr Cebolla morada, 15.0 gr Perejil de hoja plana

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar

3. Paso 3

   Pique finamente el ajo y colóquelo en un recipiente pequeño. Añada el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, la sal marina y la pimienta negra, luego bata hasta integrar.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 4.0 gr Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal marina, 15.0 ml Vinagre de vino tinto

   Utensilios: batidor de varillas, Cuchillo de chef, cuenco pequeño, tabla de cortar

4. Paso 4

   Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle con movimientos envolventes suaves hasta cubrirla de manera uniforme. Deje reposar la ensalada durante 10 minutos antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: cuenco grande para mezclar