Curry vegano de papas

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y ligeramente dorada.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de sabor neutro, 1.0 piece Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

2. Paso 2

   Añadir el ajo y el jengibre. Remover hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Ajo, 15.0 gr Jengibre fresco

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

3. Paso 3

   Añadir el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala, el chile en polvo y la pimienta negra. Cocinar a fuego medio sin dejar de remover.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Chile en polvo, 4.0 gr Cilantro molido, 4.0 gr Comino molido, 2.0 gr Cúrcuma molida, 3.0 gr Garam masala, 1.0 gr Pimienta negra

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

4. Paso 4

   Incorporar los tomates y cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Tomate

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

5. Paso 5

   Añadir las papas, la leche de coco, el agua y la sal. Remover bien y llevar a ebullición a fuego alto.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 ml Agua, 400.0 ml Leche de coco, 900.0 gr Patata, 8.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

6. Paso 6

   Bajar a fuego lento, tapar parcialmente y cocinar hasta que las papas estén tiernas. Remover de vez en cuando para evitar que se peguen.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande, Tapa de olla

7. Paso 7

   Retirar la olla del fuego. Incorporar el jugo de limón y el cilantro, remover y servir caliente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Cilantro fresco, 15.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande