Clafoutis de cerezas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C.

2. Paso 2

   Engrasar bien el interior del recipiente para hornear con la mantequilla ablandada.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Fuente para horno

3. Paso 3

   Distribuir las cerezas en una sola capa en el recipiente preparado.

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Cereza

   Utensilios: Fuente para horno

4. Paso 4

   Batir los huevos, el azúcar granulado y la sal en el recipiente para mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente pálida.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Azúcar granulado, 3.0 piece Huevo, 0.5 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Añadir la harina y batir hasta que no queden zonas secas.

   Ingredientes utilizados: 65.0 gr Harina de uso general

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

6. Paso 6

   Incorporar poco a poco la leche y el extracto de vainilla mientras se bate hasta obtener una masa líquida y homogénea.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 240.0 ml Leche entera

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

7. Paso 7

   Verter la masa uniformemente sobre las cerezas.

   Utensilios: Bol para mezclar, Fuente para horno

8. Paso 8

   Hornear a 190°C hasta que se infle y se dore por los bordes, con el centro apenas cuajado y a una temperatura de al menos 74°C.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno

9. Paso 9

   Pasar el recipiente a una rejilla y dejar reposar el clafoutis antes de servirlo tibio o a temperatura ambiente.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, rejilla metálica