Brownies de s’more

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 175°C. Forrar un molde de 23 × 23 cm con papel para hornear, dejando que sobresalga para poder sacar los brownies.

   Utensilios: Horno, Molde para horno

2. Paso 2

   Derretir 4 tbsp (55 gr) de la mantequilla. Mezclarla con las migas de galletas graham y 2 tbsp (25 gr) del azúcar; después, presionar la mezcla firme y uniformemente en el molde forrado.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Azúcar granulado, 150.0 gr Galleta Graham, 55.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Cazo pequeño, Molde para horno

3. Paso 3

   Hornear la base hasta que desprenda aroma y los bordes estén ligeramente dorados.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: Horno, Molde para horno

4. Paso 4

   Derretir la ½ cup (115 gr) restante de mantequilla en la cacerola a fuego bajo y retirar del fuego.

   Ingredientes utilizados: 115.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Cazo pequeño

5. Paso 5

   Incorporar el cacao en polvo a la mantequilla derretida con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar con el batidor las 1⅛ cups (220 gr) restantes de azúcar y, a continuación, los huevos, el extracto de vainilla y la sal.

   Ingredientes utilizados: 220.0 gr Azúcar granulado, 55.0 gr Cacao en polvo, 5.0 ml Extracto de vainilla, 2.0 piece Huevo, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

6. Paso 6

   Incorporar la harina con movimientos envolventes solo hasta que no queden vetas secas; después, incorporar 60 gr del chocolate del mismo modo.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Chocolate semiamargo, 95.0 gr Harina de uso general

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma

7. Paso 7

   Extender la masa uniformemente sobre la base caliente. Hornear a 175°C hasta que los bordes estén firmes y un palillo insertado cerca del centro salga con migas húmedas en lugar de masa líquida.

   Temporizador: 22 min (fijo)

   Utensilios: espátula de goma, Horno, Molde para horno

8. Paso 8

   Repartir los malvaviscos y los 40 gr restantes de chocolate sobre el brownie. Subir la temperatura del horno a 220°C y hornear hasta que los malvaviscos estén hinchados y dorados.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Chocolate semiamargo, 180.0 gr Malvavisco

   Utensilios: Horno, Molde para horno

9. Paso 9

   Colocar el molde sobre una rejilla y dejar enfriar por completo. Sacar el bloque de brownie levantándolo con el papel que sobresale y cortarlo en 16 cuadrados.

   Temporizador: 45 min (fijo)

   Utensilios: Molde para horno, rejilla metálica