S’more Brownie’leri

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C’ye ısıtın. 23 × 23 cm boyutlarında bir fırın kalıbını, brownie’leri çıkarmak için kenarlardan taşacak şekilde pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Tereyağının 4 yemek kaşığı (55 g) kadarını eritin. Graham kraker kırıntıları ve şekerin 2 yemek kaşığı (25 g) kadarıyla karıştırın; ardından karışımı kaplanmış kalıba sıkıca ve eşit şekilde bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Graham Kraker, 25.0 gr Toz Şeker, 55.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, karıştırma kabı, küçük tencere

3. Adım 3

   Tabanı, güzel kokusu çıkana ve kenarları hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

4. Adım 4

   Kalan ½ su bardağı (115 g) tereyağını tencerede kısık ateşte eritin, ardından ocaktan alın.

   Kullanılan malzemeler: 115.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: küçük tencere

5. Adım 5

   Kakao tozunu erimiş tereyağına ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan 1⅛ su bardağı (220 g) şekeri, ardından yumurtaları, vanilya özütünü ve tuzu ekleyerek çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz, 55.0 gr Kakao Tozu, 220.0 gr Toz Şeker, 5.0 ml Vanilya Özü, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Kuru un izleri kalmayana kadar unu nazikçe katlayarak karıştırın, ardından çikolatanın 60 g kadarını aynı şekilde karışıma ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Yarı Tatlı Çikolata, 95.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

7. Adım 7

   Hamuru sıcak tabanın üzerine eşit şekilde yayın. Kenarlar sabitlenene ve ortaya yakın bir yere batırılan kontrol çubuğu sıvı hamur yerine nemli kırıntılarla çıkana kadar 175°C’de pişirin.

   Zamanlayıcı: 22 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı, kauçuk spatula

8. Adım 8

   Marshmallow’ları ve kalan 40 g çikolatayı brownie’nin üzerine serpiştirin. Fırının sıcaklığını 220°C’ye yükseltin ve marshmallow’lar kabarıp altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Marshmallow, 40.0 gr Yarı Tatlı Çikolata

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

9. Adım 9

   Kalıbı bir tel ızgaranın üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Pişirme kâğıdının taşan kenarlarından tutarak bütün parçayı çıkarın ve 16 kareye kesin.

   Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, tel raf