S’more-Brownies

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 23 × 23 cm große Backform so mit Backpapier auslegen, dass es an den Seiten übersteht und die Brownies daran herausgehoben werden können.

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   4 EL (55 g) der Butter schmelzen. Mit den Graham-Cracker-Bröseln und 2 EL (25 g) des Zuckers vermischen, dann die Mischung fest und gleichmäßig in die ausgelegte Form drücken.

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Graham-Keks, 25.0 gr Kristallzucker, 55.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Backform, kleiner Kochtopf, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Den Boden backen, bis er duftet und an den Rändern leicht goldbraun ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

4. Schritt 4

   Die restliche ½ Tasse (115 g) Butter im Topf bei niedriger Hitze schmelzen und anschließend vom Herd nehmen.

   Verwendete Zutaten: 115.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf

5. Schritt 5

   Das Kakaopulver mit der geschmolzenen Butter glatt rühren. Die restlichen 1⅛ Tassen (220 g) Zucker einrühren, danach die Eier, den Vanilleextrakt und das Salz.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 3.0 gr Feines Salz, 55.0 gr Kakaopulver, 220.0 gr Kristallzucker, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Das Mehl nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind, dann 60 g der Schokolade unterheben.

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Halbbittere Schokolade, 95.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Gummispatel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Den Teig gleichmäßig auf dem heißen Boden verteilen. Bei 175°C backen, bis die Ränder fest sind und ein nahe der Mitte eingestochenes Teststäbchen mit feuchten Krümeln statt flüssigem Teig herauskommt.

   Timer: 22 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Gummispatel

8. Schritt 8

   Die Marshmallows und die restlichen 40 g Schokolade auf dem Brownie verteilen. Die Backofentemperatur auf 220°C erhöhen und backen, bis die Marshmallows aufgegangen und goldbraun sind.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Halbbittere Schokolade, 180.0 gr Marshmallow

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

9. Schritt 9

   Die Form auf ein Kuchengitter stellen und vollständig abkühlen lassen. Die Brownieplatte mithilfe des überstehenden Backpapiers herausheben und in 16 Quadrate schneiden.

   Timer: 45 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Drahtgestell